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美食DIY——砂锅红烧肉


来源: 美食杰  |  2018-04-10 14:35:02   作者:

中国足彩馆踩踏视频 www.cgsyg.com   砂锅红烧肉的做法

  1.将五花肉切成麻将大小,清洗干净?! ?/p>

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  2.锅中加入适量清水,将五花肉放入,加入适量料酒,葱段。煮开后将五花肉捞出,将血沫清洗干净沥干备用?! ?/p>

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  3.取一平底锅,热锅,加入少许油  

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  4.将五花肉放入,煎至两面微黄,煎到出油(后来看了说明书才知道,黑乐砂锅可以炒菜,其实是可以直接在黑乐砂锅里面操作这一步的)?! ?/p>

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  5.将砂锅放上煤气炉上,小火预热,放入葱段、姜片?! ?/p>

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  6.将煎好的五花肉放入砂锅中,加入香叶,八角,冰糖?! ?/p>

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  7.倒入料酒,加入适量开水,将五花肉覆盖住即可?! ?/p>

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  8.盖上锅盖,小火炖煮1个小时?! ?/p>

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  9.1个小时后,掀盖加入老抽,生抽,可以根据喜好看是否加入鹌鹑蛋。

  转中火收汁,待汤汁变浓稠即可熄火?! ?/p>

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  10.完成  

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  烹饪技巧

  1、砂锅炖肉用小火更加入味好吃哦。

  2、香料不要放多了,以免盖住肉的香味。

  3、如果砂锅质量够好,是可以炒菜的砂锅,第3步可以直接在砂锅里面进行。